Pão das deusas anciãs
(ideal para Mabon)
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite morno;
- 20 gramas de fermento biológico em pó;
- 1/3 xícara de mel;
- 3 xícaras de farinha de trigo integral;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/4 xícara de óleo de soja;
- 2 colheres de sopa
de manteiga;
- 4 xícaras de farinha especial de centeio.
Modo de preparo:
Dissolva o fermento
no leite morno. Adicione o mel e mexa bem.
Misture a farinha de
trigo, sal, óleo vegetal, manteiga e misture até obter uma massa firme. Coloque
a farinha de centeio aos poucos na mistura, um copo de cada vez.
Coloque a massa em
uma bancada polvilhada com farinha e sove por cerca de 15 minutos. Quando
alcançar o ponto onde a massa está elástica, faça uma bola e coloque-a em uma
forma untada com óleo. Cubra com um pano quente e úmido, e deixe descansar e
subir até que dobre de tamanho - geralmente cerca de 45 minutos.
Corte ao meio, de
modo que você pode fazer dois pães. Coloque cada metade em uma forma de pão
untada e deixe crescer. Uma vez que a massa tenha subido de 2 a 5 cm acima da
parte superior da forma de pão, leve-os ao forno. Asse a 200º C por meia hora,
ou até ficar dourado na parte superior.
Quando você retirar
os pães do forno, deixe-os esfriar por cerca de 15 minutos antes de retirar da
forma. Se você preferir, pincele um pouco de manteiga derretida por cima dos
pães quentes, para adicionar uma coloração dourada brilhante neles.
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