Receitas Halloween, Cookies de abóbora com gotas de chocolate

Cookies de abóbora com gotas de chocolate

Ingredientes

1 xícara (225 g) de manteiga

2 xícaras (400 g) de açúcar

2 ovos

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

400 g de purê de abóbora

4 xícaras (500 g) de farinha de trigo

1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de noz-moscada em pó

1 xícara (170 g) de gotas de chocolate

1 xícara (115 g) de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 190 ºC. Unte um tabuleiro ou forre-o com papel vegetal.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos, batendo um de cada vez. Adicione a baunilha e o purê de abóbora, misturando bem os ingredientes. Junte a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada. Acrescente essa mistura à da abóbora. Adicione as gotas de chocolate e mexa. Depois, as nozes se desejar. Coloque colheradas da massa no tabuleiro preparado.

Asse o bolo por 12 a 15 minutos, no forno pre-aquecido, até as bordas começarem a dourar. Deixe-o esfriar por alguns minutos no tabuleiro antes de retirá-lo para uma grelha aramada de modo a esfriar por completo.