Receitas Halloween, Cupcake caveira

Cupcake caveira

Cupcake

300g de farinha de trigo;

4g de bicarbonato de sódio;

1 pitada de sal;

165g de manteiga sem sal;

150g de açúcar;

150g de açúcar mascavo;

3 ovos;

1 colher de café de essência de baunilha;

30g de cacau em pó;

150g de chocolate meio amargo;

200 ml de leite.

Merengue Italiano

100g de clara;

200g de açúcar;

50 ml de água.

Modo de Preparo

1 – Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio. Reserve;

2 – Na batedeira bata a manteiga os açúcares e a pitada de sal até obter um creme liso;

3 – Adicione os ovos um a um ainda com a batedeira ligada;

4 – Adicione a baunilha, o cacau em pó e o chocolate derretido;

5 – Adicione aos poucos a farinha intercalando com o leite;

6 – Despeje a mistura até a metade das forminhas e asse em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente vinte minutos.

Merengue:

1 – Numa panela pequena dissolva o açúcar na água. Leve esta mistura ao fogo e cozinhe até formar uma calda em ponto de fio médio (114ºC);

2 – Momentos antes de a calda chegar ao ponto, bater as claras em neve;

3 – Verter a calda sobre as claras num fio contínuo, batendo até esfriar completamente e atingir o ponto firme, húmido e brilhante.

4 – Coloque o merengue em um saco de confeitar e decore os cupcakes, finalizando com confeitos pretos e com uma caveira colada em um palito.